Comunidade do Moinho

A unos doce kilómetros de Alto Paraíso, el Moinho guarda una historia ligada a los caminos entre las tierras altas y el Vão do Paranã. El Vale do São Bartolomeu ofrecía un paso de relieve más suave, que favorecía la circulación. La vegetación y los cursos de agua conectan estos ambientes.

Las comidas en fogón de leña, los productos locales y las conversaciones con los habitantes complementan el paseo. Dona Flor y Dona Conceição son referentes de los saberes y de la alimentación tradicional del Moinho. Reserva el almuerzo antes de salir hacia las cascadas de Anjos y Arcanjos y acuerda la visita a las tiendas de la comunidad.

Dona Flor y los saberes del Cerrado

Florentina Pereira dos Santos, Dona Flor, fue partera y conocedora de plantas. Tuvo dieciocho hijos y atendió más de trescientos partos. Su trayectoria une cuidado, territorio, espiritualidad y transmisión de conocimiento entre generaciones.

Dona Flor murió el 9 de agosto de 2023. Su memoria permanece en el Moinho y en el trabajo de familiares, entre ellos Wilson y Deija, con productos tradicionales. Tónicos de hierbas embotellados, jarabes, licores de jabuticaba y rapadura forman parte de ese patrimonio. Al conocer preparados de plantas, pregunta por su composición y finalidad antes de usarlos.